第98章：初试 (第2/2页)
　　
　　第九席，绰号‘炼金术士’。
　　
　　先不说其人厨艺怎么样，他的经商和敛财天赋高到吓人，还没从远月毕业出去，就已经在校外发展个人商业帝国了。
　　
　　被他目光锁定的睿山，低下了头，推了推眼镜框，镜片反着光，看不出是什么反应和眼神。
　　
　　他也是二年生。
　　
　　和夏言、一色慧、久我照纪是同一届。
　　
　　在去年，他还是以观众的视角，近距离目睹了夏言与久我照纪的食戟。
　　
　　其实在他们这一届在‘秋季选拔’后，新一届的十杰阵容就已形成，而有关于新晋十杰成员的讨论就没停息过，校内校外都是这样。
　　
　　其中，争论最激烈的，当然就是“消失”的传说人物。
　　
　　那个击败第八席久我照纪的学生。
　　
　　居然没位列十杰任何席次。
　　
　　有人说，等他回归的那一天，以第七席一色慧为分割线，以下的第八席、第九席、第十席就该瑟瑟发抖了。
　　
　　事实上。
　　
　　睿山枝津也此时的心情，也确实糟糕至极。
　　
　　该死！
　　
　　盯着我干什么啊！喂！
　　
　　额头不由地，渗流出几滴冷汗。
　　
　　他都想开颜艺，咆哮几句，发泄此刻内心莫名的恐慌。
　　
　　也幸好，夏言没再继续看他，很快的转头，背身去餐车前，津津有味观看自己所要调理的食材。
　　
　　“这个油脂量，真不像牛腿肉。”夏言戴了一次性的手套，抓起这根牛腿。
　　
　　双手握住都有点吃不消。
　　
　　“这样的紧密霜降层，根本不可能分离油脂了，所以食材考题的第一个难点，是处理过量油脂吗？”
　　
　　夏言想着，鼻子动了动，经过一定开发的嗅觉，很轻易就闻到了强烈的膻味。
　　
　　“为什么膻味这么吓人？”他都吓了一跳。
　　
　　隐约间，还有一种挥之不去的臭味。
　　
　　司瑛士拿食材的手册本子，在旁照本宣科，解释道：“根据后勤部的食材介绍手册，膻味太重，是由于肉中的挥发性脂肪酸过浓。”
　　
　　“至于腥臭味，是牛腿和牛蹄连在一起，未除掉的筋骨，肌浆蛋白中的氨类物质……”
　　
　　“停！”
　　
　　夏言现在可不想听到“挥发性脂肪酸”、“肌浆蛋白”这类专业名词。
　　
　　他揉揉太阳穴，“让我静一静，想一想。”
　　
　　说到去腥膻味的方法，他脑子里，瞬间涌出至少十几种普通好用的方法。
　　
　　比如让牛腿和白萝卜同煮。
　　
　　比如在正式烹调前，先加一点米醋到水里，把牛腿先煮一煮。
　　
　　接着，就是涉及一些香辛料的用法了。
　　
　　白芷。
　　
　　味道虽苦，却可以有效除去腥膻。
　　
　　还有‘小良姜’，用法和白芷大抵类似，只是它和白芷一样，量都要谨慎控制，哪怕多出微妙的1克，料理风味都会歪掉。
　　
　　夏言很想双手一摊：
　　
　　瞧啊，说来说去，又回归香料的驾驭和使用问题了。
　　
　　这足可看出，‘调味’技巧多么的泛用，或者说，经他「跳脱之风」进阶改变后的系统特产，那种秘制香料包，多出来的变化无常特性，真的是每一包就有每一种的用法！
　　
　　巧了，昨晚在为茶会准备且抽卡时，他有抽出一包结构不太复杂的‘万用炖肉香料包’。
　　
　　里面恰恰有白芷、小良姜以及其它压制膻味腥味的香辛料！
　　
　　“不必用原版吧！有点浪费！”
　　
　　“我想我应该可以尝试着，模仿学习一下香料包内在的公式，说不准就摸到了特级香料领域的诀窍呢？”
　　
　　补考开始不久，门外，一个白发白须的老头子，带着幸平创真悄然间赶到。
　　
　　两人刚在十杰、夏言视线死角的阴影里站好，就听到夏言的声音传出：
　　
　　“……有几味香辛料这里没有，分别是草果、八角、香菜籽……”
　　
　　“啊！”
　　
　　然后，他像是遇到了什么事，句尾带着一个低呼。
　　
　　叮。
　　
　　夏言查看迟到的系统任务。
　　
　　【任务-‘初试奇异食材’。】
　　
　　【内容：这是一种膻味腥味让特级厨师都感到头痛的异常牛肉，而且还是难以合理烹调的完整牛腿，宿主所呈交的‘答卷’，要求含有黑暗/发光/下药，这3个指数中，至少任意两种，并且浓度达到‘中等’以上。】
　　
　　【奖励：白银宝箱*2。】