第241章 端水大师 (第1/2页)
　　
　　接下来的几天，百果馅研究小分队的队员们再次在下午齐聚黄记后厨，重启百果馅的研究。
　　
　　甚至还新增了一位队员一一郑达。
　　
　　郑达在听说他的思路没有错，只不过他懒得接着往下研究没有更深入，所以只能算半途而废后，悔得大半夜没睡着觉，第2天顶着黑眼圈来黄记时就表示他也要加入百果馅研究小分队。
　　
　　前面的进度一直没跟上，这次他一定跟上！
　　
　　在郑达的带领下，百果馅的研究可谓是一日千里。
　　
　　如果说之前是策马奔腾的话，现在是直接坐上飞机，上科技了。
　　
　　几乎每天，黄记后厨里都飘荡着百果馅的香味。黄记后厨的厨师们，也从最开始的闻百果馅香味色变，变成了如今的沉醉。
　　
　　现在不光百果馅的味道变得好吃了，就连香味也变得好闻了。
　　
　　原本是甜腻，是地狱，是炸裂，是闻了就两股战战几欲先走。不想吃的打死都不想尝，悍不畏死的争先恐后的去抢，边吃还要边对比，评选哪一次的汤团才是最难吃的。
　　
　　现在没有这个烦恼了。
　　
　　全部都好吃。
　　
　　当冬瓜糖成为绝对的主角后，标准答案就有了。只要控制好甜度百果馅就不会难吃，后续的微调只会决定有多好吃和朝着哪个方向好吃。
　　
　　而当百果馅开始变得好吃后，难度也随之而来。
　　
　　该怎么让已经好吃的百果馅变得更好吃成为了一大难题。
　　
　　郑思源和郑达父子俩险些为了百果馅在厨房里反目成仇，两个人谁也不能说服对方。父有父的想法，子有子的思路，互相都没有办法证明对方是错的，也没有办法证明自己是对的。
　　
　　两个人还都是种，非要试自己的方法，让谭维安夹在这两尊大神中间左右为难。
　　
　　一会儿表示老郑师傅宝刀未老，这个想法肯定没什么问题。
　　
　　一会儿又支持小郑师傅想法不错，这个思路做出来的百果馅肯定会更好吃。
　　
　　你要问谭维安有什么思路，谭维安只能说他完全没有思路。
　　
　　他能有什么思路啊，他是这个百果馅研究小分队里最混的混子。
　　
　　一开始谭维安以为秦淮和郑思源把他抓进来是用来试吃的，结果吃了几天后发现试吃都轮不上他。
　　
　　黄记后厨里的变态一个赛一个多，秦淮家里还有一个更变态的，都是试吃的好手。
　　
　　后来谭维安以为郑思源和秦淮是把他抓进来当帮工帮忙的，他还挺高兴，这么多厨师不抓别人就抓他，说明小秦师傅和小郑师傅很看好他。
　　
　　结果帮工当了一段时间，秦淮移情别恋爱上别的点心，小分队解散了。
　　
　　就在谭维安以为这个小分队已经成为历史的时候，小分队又重组了，他甚至还作出了一定的贡献一一贡献了周师傅的方子。
　　
　　这个方子很重要，这个方子奠定了百果馅配料的大基调。
　　
　　历时这么久，混来混去，谭维安发现他其实还是那个混子，只不过他是一个家世良好，自带装备的混子。
　　
　　现在两个大佬神仙打架，混子怎么敢发言呢，混子只能接着混呀。
　　
　　这个时候可能就有人要问了，谭维安是混子，秦淮不是啊。郑思源和郑达为了百果馅都快打起来了，秦淮就一点反应都没有吗？
　　
　　有。
　　
　　他在边上边炒肉馅边强势围观。
　　
　　和他一起围观的还有黄胜利，和为了八卦悍不畏死的董仕。
　　
　　黄胜利是围观的最积极的。
　　
　　在郑达那张笨嘴说不出个所以然，但是仗着自己厨艺比郑思源好，做出来的百果馅总是比郑思源强，理论考试分不高但是实操满分，所以能和儿子争个五五开的时候，黄胜利都听得特别认真，恨不得拿支录音笔给他们录下来。
　　
　　比如现在。
　　
　　「爸，放弃你的瓜子仁吧。瓜子仁虽然很大众，但是太普通，如果百果馅要以瓜子仁为主要辅料的话，那为什么要做百果馅？直接做瓜子仁馅就行了，瓜子仁馅的点心这么多不差百果馅这一样。」
　　
　　「瓜子仁和花生搭配在一起，你不觉得有很多点心的名字已经开始在你脑海中浮现了吗？如果我们用这么多复杂的材料，花了这么多繁琐的步骤，就为了做凸显瓜子仁和花生味的百果馅汤团，那为什么不做其他更简单的点心呢？它们也一样是好吃的瓜子仁花生味点心。」
　　
　　「我觉得你这种做法是讨巧的保守的做法，爸你现在就是想快速做出好吃的百果馅汤团，所以挑了你最擅长的搭配来做。」
　　
　　面对郑思源强势的进攻，郑达只有一句话回击：「我做的好吃。」
　　
　　郑思源：—
　　
　　「你的好吃是一时的，你这种方法做的上限远不如否仁。」
　　
　　「我做的好吃。」
　　
　　黄胜利在边上看的差点乐得笑出声，秦淮也在看，一边看一边炒肉，一心二用，翻勺的时候差点给肉翻出去。
　　
　　「专心一点，厨师在做饭的时候确实很容易遇到一些让他分心的事情，但是分心归分心，不能影响锅里的菜。等小秦你什么时候可以做到一边看热闹一边炒菜，你这个火候也就练的差不多了。」黄胜利笑眯眯地道。
　　
　　「你们小年轻还是见识太少，我当年学厨的时候那外面可热闹了。客人和客人打架的，客人打服务员的，服务员打客人的，服务员之间互相吵架的，厨师和服务员吵架的，有的时候精彩得都恨不得把锅端出去炒。」
　　
　　秦淮：·—-黄师傅你虽然现在嘴上这么说，但你看的也挺开心的。
　　
　　郑思源回去接着埋头捣鼓自己的百果馅了。
　　
　　黄胜利见热闹没了，问秦淮：「你们这个白案点心的馅料我是真的不太懂，
　　
　　到底是思源的馅料好，还是郑达的馅料好呀？」
　　
　　「其实都可以。」秦淮中肯地道，「这两种都是很标准的百果馅馅料，没有问题。」
　　
　　只不过郑思源的百果馅馅料是知味居周师傅的方子衍生来的，郑达的百果馅馅料是他最擅长的方子衍生来的。
　　
　　论难度，肯定是郑思源的难度更高，相对来说上限可能也会更高一些，毕竟周师傅的方子还是值得信赖的。
　　
　　但是论熟练和厨艺，肯定是郑达更上一层楼。
　　
　　所以在现在这个研究阶段，成品郑达遥遥领先。
　　
　　郑思源和他爹两个人能吵成这样，就是郑思源很不爽他爹这种明显偷懒的行为。有更好的更能精进的方子不去研究，非要偷懒做自己擅长的，再结合他爸已经偷懒偷了几十年，郑思源可谓是新仇日恨一起算上，父子俩就这么辈上了。
　　
　　
　　
　　（本章未完，请点击下一页继续阅读）